“民以食为天”，随着生活水平的提高，人们在追求味蕾的刺激和多元化的同时，也更加注重舌尖上的营养。人们普遍认为食补是补充人体所需营养最有效，增强免疫力、远离疾病、维护健康最好的方式，因此，怎样吃才更营养自然成了百姓十分关心的问题。

即使自己每天吃的都很营养，却仍然有这样的烦恼：为什么有些人每天高盐高脂高糖却不受三高影响，而自己每天都饮食清淡，但却深受其困扰？又为什么有些人又瘦又能吃，却咋也不发胖；而自己就连喝凉水都发胖，看着人家大口大口的吃，也只能羡慕嫉妒恨了？再或者人家的宝宝吃嘛嘛香，而自家的宝宝就是不爱吃饭？为什么会出现这样的差异呢？

科学研究证实：基因不但决定着我们的性别、相貌特征、患病的风险，而且也影响着我们对营养成分的不同需求量。基因差异是人们对摄入食品饮料及营养品中的各种营养成分生理反应不同的主要原因。这就是为什么有的人千杯不醉，能喝的人有着超强的“饮酒基因”，酒精代谢能力超强；而有的人喝一点就上头的原因。

如何才能知道营养在我们的身体里发生了怎样的变化？营养基因组学不失为一种好的方法。它是一门专门研究饮食和基因之间交互作用的科学，能够研究营养素和食物化学物质在人体中的分子生物学过程以及产生的效应, 即对人体基因的转录、翻译表达以及代谢机制。

随着研究的逐步深入，发现营养基因组学不仅可以揭示营养元素的作用机制和毒副作用；而且能更准确、更合理地确定机体对营养素的需要量；更能准确、合理的评价个体营养元素状况，让个性化饮食成为现实，利于我们更加科学、有效地摄入营养，避免因过度摄入造成的营养浪费以及因补充不足造成的营养缺失、甚至引发疾病。

如果我们能对照自身的基因来优化我们的饮食，就可以实现对营养吸收和利用的最大化。赶快对自己身体的营养需求状况来一次大普查吧，告别“人家补啥我补啥”的盲跟风的心理和“啥贵补啥”的误区。